Grand Café
Heb je een allergie? Geef het aan ons door!
Van 12.00 tot 16.00 uur.
In het geval van allergieën kunnen gerechten aangepast worden. Vraag onze bediening naar de mogelijkheden.
Lunch
Tomatensoep
€ 8
met tartaar van tomaten, zure room en basilicum
Pompoen-pastinaaksoep
€ 8
met gember en kokosroom
Franse uiensoep
€ 8,5
geserveerd met stokbrood, gegratineerd met Gruyère
Soep van de dag
€ 8,5
samengesteld met hetgeen de markt biedt
Salade bospaddenstoelen
€ 16
met dressing van sjalotten, eidooiercrème, knoflook en croutons
Salade zwaardvis
€ 17,5
met French dressing, gamba’s, zoetzure rode ui en kappertjes
Salade ossenhaaspuntjes
€ 17
met dressing van sjalotten, radijs, aardappelkaantjes, paprika en wortel
Runder hamburger
€ 19
geserveerd op brioche brood met bacon, cheddarkaas en mayonaise van sjalotten
Uitsmijter van de Graaf
€ 14
drie gebakken boerderij eitjes op zuurdesembrood, met ambachtelijke ham en regionale kaas
Tosti van de Graaf
€ 11
wit zuurdesembrood, truffelmayonaise, Italiaanse kaas en Koppa de Peel
Clubsandwich
€ 16
geserveerd op speltbrood, met lokale kalkoen, botersla, tomaten, ui, parmezaan en mayo van sjalotten
Boerenbrood met krokante kip
€ 14
geserveerd met sla, rode ui, tomaat en dressing van sjalotten
Twee kalfskroketten
€ 9,5
geserveerd op zuurdesembrood van de lokale bakker met Limburgse mosterd
12-uurtje van de Graaf
€ 16,5
soepje van de dag in combinatie met een uitsmijter en zuurdesembrood met kroket
Kalkoensaté van de Graaf
€ 16,5
van de lokale kalkoenboer, geserveerd met verse frieten, kroepoek en atjar
Ciabatta carpaccio van Hollands rund
€ 16
met truffelmayo, shiitake, parmezaan, geroosterde pompoenpitten en rucola
Graaf lunch special
vraag onze bediening naar de mogelijkheden
Van het land
Desembol
€ 7
gegratineerd met oude kaas, geserveerd met huisgemaakte kruidenboter
Graafplank met charcuterie
€ 14
vier soorten hammen van de lokale ambachtelijke slager, geserveerd met zuurdesembrood en huisgemaakte boter
Kaasplankje
€ 15
selectie van streekkazen, huisgemaakte chutney en rozijnen desembrood
Uit de zee
3 Creuses oesters
€ 10,5
6 Creuses oesters
€ 21
Krabscharen
€ 15
in gerookte boter, met groene olie en fleur de sel
Vanaf 17.00 uur.
In het geval van allergieën kunnen gerechten aangepast worden. Vraag onze bediening naar de mogelijkheden.
Amuse
3 Creuses oesters
€ 10,5
6 Creuses oesters
€ 21
Desembol
€ 7
gegratineerd met oude kaas, geserveerd met huisgemaakte kruidenboter
Graafplank met charcuterie
€ 14
vier soorten hammen van de lokale ambachtelijke slager, geserveerd met zuurdesembrood en huisgemaakte boter
Kaasplankje
€ 15
selectie van streekkazen, huisgemaakte chutney en rozijnen desembrood
Voorgerechten
Huisgemaakte soepen
Tomatensoep
€ 8
met tartaar van tomaten, zure room en basilicum
Pompoen-pastinaaksoep
€ 8
geserveerd met diverse soorten vis en schelpen
Franse uiensoep
€ 8,5
geserveerd met stokbrood, gegratineerd met Gruyère
Soep van de dag
€ 8,5
samengesteld met hetgeen de markt biedt
Uit het homarium & de zee
Dorade
€ 15
zacht gegaard in citroenolie, met venkel, olijven crème, tartaar van zongedroogde tomaten en bietenmayonaise
Carpaccio van zwaardvis
€ 16
met kokos-gember mayonaise, gamba, chili ringetjes, kruidenolie en rucola
Gamba’s
€ 13,5
vier heerlijke gamba’s met kop, zacht gebakken in kruidenboter
Van het land
Rundercarpaccio
€ 14
met truffelmayo, shiitake, parmezaan, geroosterde pompoenpitten en rucola
Gerookte eendenborst
€ 16
met een boterzachte pastinaak, verse vijgen, appel, komkommer, sinaasappelgel en chips van truffelaardappel
Vegetarische gerechten
Salade met bospaddenstoelen
€ 12,5
met balsamico vinaigrette, crème van pastinaak, vijgen, amandelschaafsel en chips van vergeten groenten
Vegan steak tartaar
€ 14
van tomaat en paddenstoelen, met fijn gesneden sjalot kappertjes, peterselie en vadouvan mayonaise
Groter genieten
Uit het homarium & de zee
Kabeljauwhaas
€ 21
met seizoencrème en botersaus van ceps
Roodbaarsfilet
€ 23
met seizoencrème en een schuimige kreeftensaus
Canadese kreeft
€ 13 per 100gr
hele kreeft met huisgemaakte vanille boter en kreeftensaus
Vers van de visafslag
€ dagprijs
samengesteld met hetgeen de markt biedt
Van het land
Varkenshaas met pancetta
€ 19
met seizoencrème en krachtige truffeljus
Hertenbief
€ 22
met seizoencrème en krachtige pruimsaus
Diamanthaas
€ 21
met seizoencrème en huisgemaakte bearnaisesaus
Runder hamburger
€ 19
geserveerd op brioche brood met bacon, cheddarkaas en mayonaise van sjalotten
Ierse Chateaubriand 450gr
€ 70 per 2 personen
met twee bijpassende sauzen
Vegetarische gerechten
Zacht gegaarde knol steak
€ 15
met kappertjes, peterselie en pompoen sushi schuim
Biet wellington
€ 17
met duxelles van paddenstoelen en geroosterde prei jus
Laat u verrassen
Graaf Special hoofdgerecht
€ dagprijs
samengesteld met hetgeen de markt biedt
Vier gangen verrassingsmenu
€ 59
laat u verrassen door ons uit dagverse producten samengestelde menu, optioneel vijf gangen met kaas + 12 (enkel per tafel te bestellen)
Bekroningen
Bekroning van de week
€ dagprijs
samengesteld met hetgeen de markt biedt
Groene salade
€ 5
met dressing van sjalotten, een zachtgekookt eitje, rode ui en knoflook croutons
Witlofsalade
€ 6
met uitgesneden sinaasappel, geitenkaas, gekarameliseerde walnootjes en dille
Gebakken paddenstoelen
€ 7
met eidooiercrème, bieslook en amandelschaafsel
Geroosterde vergeten groenten
€ 7
met een crème van uien
Spruiten
€ 6
met nootmuskaat, laurierboter, kaantjes van pancetta en amandelschaafsel
Verse frieten
€ 6
met Venlose mayonaise
Gebakken aardappelen met ui en spek
€ 6
Zoet
Bastogne roomijs taart
€ 9
met een warme gezouten karamel saus
Chocolate crunch
€ 9
met Amarena-kersen gel en chocolade ijs
Kaasplankje
€ 15
selectie van streekkazen, huisgemaakte chutney en rozijnen desembrood
Coupe dame blanche
€ 8
drie bolletjes vanille ijs met warme chocoladesaus, slagroom en chocolade krullen
Coupe Amarena
€ 8,5
met kaneel en kersen-yoghurtijs, warme kersen, afgetopt met slagroom
IJskoffie op z'n best
€ 6,75
échte ijskoffie met vanille espresso, chocolade ijs, slagroom, cacaopoeder en lange vingers
Knetter disco coupe
€ 4,25
vanille-, aardbeien en chocolade ijs, met knettersuiker, discodip en een kleine verrassing
Nacho's
€ 14
op Mexicaanse wijze met pittig gekruid gehakt, huisgemaakte tomatensalsa en mozzarella kaas
Cerignola olijven
€ 4
gemarineerd in olijfolie met citroen
Desembol
€ 7
gegratineerd met oude kaas, geserveerd met huisgemaakte kruidenboter
Bittergarnituur klein
€ 15 st. 8,5
geserveerd met mayonaise
Bittergarnituur groot
€ 25 st. 13
geserveerd met mayonaise
Mini-loempia’s
€ 10 st. 8 - 15 st. 12
met zoetzure saus
Oma Bobs Hollandsche Vleesch bitterbal
€ 8 st. 7 - 13 st. 11
met Limburgse mosterd
Oma Bobs truffelkroketjes
€ 8 st. 7 - 13 st. 11
met Venlose mayonaise
Oma Bobs chorizokroketjes
€ 8 st. 7 - 13 st. 11
met vadouvan mayonaise
Oma Bobs bospaddenstoelenkroketjes
€ 8 st. 7 - 13 st. 11
met huisgemaakte truffelmayo
Oma Bobs garnalenkroketjes
€ 8 st. 7 - 13 st. 11
met huisgemaakte remoulade
Oma Bobs rendangkroketjes
€ 8 st. 7 - 13 st. 11
geserveerd met kokos-gember mayo
Kaasplankje
€ 15
een selectie van streekkazen met huisgemaakte chutney en rozijnen desembrood
Graafplank charcuterie
€ 14
vier soorten ham van de lokale, ambachtelijke slager geserveerd met zuurdesembrood en huisgemaakte boter
Culinaire proefplank
€ 26
vier bieren in proefglazen van Kameraod Brouwers in combinatie met vier passende bites
Voor de kleine Graaf.
Kindersoep
€ 5
Verse frieten met kipnuggets
€ 9
geserveerd met ketchup
Verse frieten met frikandel
€ 9
geserveerd met ketchup
Verse frieten met kroket
€ 9
geserveerd met ketchup
Verse frieten met kip krokant
€ 9
geserveerd met ketchup