Grand Café
Heb je een allergie? Geef het aan ons door!
In het geval van allergieën kunnen gerechten aangepast worden. Vraag onze bediening naar de mogelijkheden.
Om mee te starten
Asperge soep
€ 9,5
rijkelijk gevuld met ham, ei en peterselie
Huisgerookte zalm
€ 16,5
met asperges, kwartelei en bieslookemulsie
Bekroningen
Asperges
€ 8
met geklaarde boter en peterselie
Groter genieten
Asperges
€ 23,5
met gerookte runder ribeye, Hollandaise en amandelschaafsel
Asperges
€ 24,5
met gamba, Hollandaise en aardappelkaantjes
Van 12.00 tot 16.00 uur.
In het geval van allergieën kunnen gerechten aangepast worden. Vraag onze bediening naar de mogelijkheden.
Lunch
Lamsbouillon
€ 9,5
met bonen en muntolie
Pomodori tomatensoep
€ 8,5
met basilicumroom
Courgette bleekselderij soep
€ 8,5
met gerookte en gepofte cherrytomaat
Soep van de dag
€ 8,5
samengesteld met hetgeen de markt biedt
Caesarsalade
€ 15
met ansjovismayonaise, kip, croutons en een zacht gekookt eitje
Salade zalm
€ 16
met remoulade, tomaat, komkommer en venkelsalade
Salade gegrilde groenten
€ 14
met huisgemaakte sjalot dressing en zongedroogde tomaten
Runderhamburger
€ 19
met sla, tomaat, augurk, cheddar, ui, mosterd en ketchup
Broodje carpaccio
€ 16
met parmezaan, zwarte knoflookmayonaise, amandelschaafsel en rucola
Uitsmijter
€ 13
3 boerderij eitjes, achterham, kaas, salade en Graaf saus
12-uurtje van de Graaf
€ 16,5
2 ambachtelijk belegde sandwiches met seizoenssoep
Huisgemaakte groente pasta
€ 14
van wortel en courgettes, met gemarineerde tomaatjes, pesto en schuim van tomaat
Boerenlandbrood
€ 14
belegd met lokale geitenkaas van Bokkesprong, pecannoten en honing
Clubsandwich Graaf
€ 17,5
geserveerd op brioche brood met kip, tomaat, komkommer, rode ui, sjalot mayonaise, parmezaan en verse frieten
2 kalfsvleeskroketten op boerenbrood
€ 9,5
Graaf lunch special
vraag onze bediening naar de mogelijkheden
Vanaf 17.00 uur.
In het geval van allergieën kunnen gerechten aangepast worden. Vraag onze bediening naar de mogelijkheden.
Starters
Amuse
3 Creuses oesters
€ 10,5
6 Creuses oesters
€ 21
Diverse soorten lokale vleeswaren
€ 14
charcuterie met Italiaanse twist
Uit het homarium & de zee
Huisgerookte zalm
€ 16,5
met bieslookemulsie, zoetzure komkommer, rettich, komijn, room en aardappelkaantjes (vega zalm optioneel)
Krabscharen
€ 15
in gerookte boter, met groene olie en fleur de sel
Vier gamba’s
€ 13,5
met huisgemaakte kruidenboter, geserveerd met brood
Van het land
Runder carpaccio
€ 14
met zwarte knoflookmayonaise, parmezaan, amandelschaafsel en rucola
Vitello tonnato
€ 14
zacht gegaarde kalfsmuis, met tonijnmayo, appelkappertjes en bietensla
Vegetarische gerechten
Portobello
€ 14
gevuld met gegrilde groenten en vegan kaas
Burrata alla Peppe
€ 13
met gemarineerde tomaatjes en kruidige tomatenbouillon
Huisgemaakte soepen
Lamsbouillon
€ 9,5
met bonen en muntolie
Pomodori tomatensoep
€ 8,5
met basilicumroom
Courgette bleekselderij soep
€ 8,5
met gerookte en gepofte cherrytomaat
Soep van de dag
€ 8,5
samengesteld met hetgeen de markt biedt
Groter genieten
Uit het homarium & de zee
Op de huid gebakken kabeljauwhaas
€ 21
met beurre noisette schuim
Canadese kreeft
€ 12,5 per 100gr
hele kreeft met misoboter en schuimige bisque
Zes gamba’s
€ 22
met huisgemaakte kruidenboter
Vers van de visafslag
€ dagprijs
samengesteld met hetgeen de markt biedt
Van het land
Zacht gegaarde lamsschenkel
€ 31,5
met knoflook, rozemarijn en tijm
Varkenshaas en pancetta
€ 19
met tijm en bospaddenstoelensaus
Ierse Chateaubriand 400gr
€ 70 per 2 personen
met twee bijpassende sauzen
Ribeye 200gr
€ 28
met pepersaus
Runderhamburger
€ 19
met sla, tomaat, cheddar, rode ui, mosterd en ketchup (optioneel vegetarisch mogelijk)
Vegetarische gerechten
Ravioli van bloemkool
€ 16
met schuim van tomaat
Huisgemaakte groente pasta
€ 14
van wortel en courgettes, met gemarineerde tomaatjes, pesto en schuim van tomaat
Palet van groenten
€ 16
samengesteld met seizoensgroenten
Vegaburger
€ 19
met sla, tomaat, augurk en truffelmayo
Laat u verrassen
Graaf Special hoofdgerecht
€ dagprijs
samengesteld met hetgeen de markt biedt
Vier gangen verrassingsmenu
€ 54
laat u verrassen door ons uit dagverse producten samengestelde menu, optioneel vijf gangen met kaas + 12 (enkel per tafel te bestellen)
Bekroningen
Bloemkool
€ 7
met chorizo schuim
Geroosterde bospeen
€ 6
met Thaise curry vinaigrette en sesamzaadjes
Venkelsalade
€ 7
met sinaasappel en granaatappel
Gemarineerde kastanjechampignons
€ 7
zacht gegaard
Gegrilde little gem
€ 5
met ansjovismayonaise en een zachtgekookt eitje
Loaded wedges
€ 6
met mayo van parmezaan en aardappelkaantjes
Verse friet
€ 6
huisgemaakte mayonaise
Zoet
Crème brûlée
€ 8
van hazelnoot
Chocolade trifle
€ 8
met wit chocolade ijs
Tiramisu semifreddo
€ 8
met cappuccino ijs
Cheesecake van passievrucht
€ 8
met yoghurt ijs
Kaasplankje
€ 14
selectie van streekkazen en rozijnen desem brood
Van het land
Cerignola olijven
€ 4
Desembol
€ 6
met huisgemaakte kruidenboter en beurre noisette
Oma Bobs bitterballen
€ 7 / 11
met Gulpener mosterd
Oma Bobs truffelkroketjes
€ 7 / 11
met huisgemaakte dragonmayo
Oma Bobs chorizokroketjes
€ 7 / 11
met huisgemaakte piccalillymayo
Oma Bobs bospaddenstoelenkroketjes
€ 7 / 11
met huisgemaakte truffelmayo
Graafplank met charcuterie
€ 18
vier soorten hammen van de lokale slager, geserveerd met zuurdesembrood en boter
Kaasplankje
€ 14
selectie van streekkazen, huisgemaakte chutney en rozijnen desembrood
Nacho’s
€ 14
op Mexicaanse wijze met gekruid gehakt, tomatensalsa, cheddar en avocado
Culinaire proefplank
€ 26
vier bieren in proefglazen van Kameraod Brouwers in combinatie met vier passende bites
Uit de zee
3 Creuses oesters
€ 10,5
6 Creuses oesters
€ 21
Krabscharen
€ 15
in gerookte boter, met groene olie en fleur de sel
Vier gamba’s
€ 13,5
met huisgemaakte kruidenboter, geserveerd met zuurdesembrood
Oma Bobs gambakroketjes
€ 7 / 11
met huisgemaakte remoulade
Coupe blauwe bessen
€ 8,75
blauwe bessen ijs, yoghurtijs van blauwe bessen, samen met een topping van verse blauwe bessen en slagroom
Coupe verse aardbeien
€ 8,75
verse aardbeien met aardbeien sorbetijs en roomijs van aardbei, afgetopt met een frisse aardbeienroom en witte chocoladekrullen
Coupe dame blanche
€ 7,75
drie bolletjes vanille ijs met warme chocoladesaus, slagroom en chocolade krullen
IJskoffie op z'n best
€ 6,75
échte ijskoffie met vanille espresso, chocolade ijs, slagroom, cacaopoeder en lange vingers
Knetter disco coupe
€ 4,25
vanille-, aardbeien en chocolade ijs, met knettersuiker, discodip en een kleine verrassing