Grand café
Natürlich berücksichtigen wir Ihre Allergien.
* Unser Brot stammt von den Vlaamsch Broodhuys, die mit Sorge und Passion für uns zubereitet wurden.
* Wir verwenden nur frischem Fisch aus der Fischauktion in Yerseke (Zeeland). Der Bestand kann daher von der Karte abweichen.
* Unser Rindfleisch stammt von den Herefords Schlächterei (Kessel), Rind aus eigene Region.
Mittagessen
ab 12.00 Uhr
Ungarische gulyás
€ 8
Senf Suppe mit Schweinebauch
€ 8
Tomatensuppe
€ 7
Tomaten und Basilikum
Caesarsalat
€ 14
Salat Romaine, geräuchertes Hänchen, Ei, Croutons und sardellenmayonaise
Geräucherter Lachs Salat
€ 14
Radischen, Fenchel, Artischocke und Schalotten-Dressing
Waldpilze Salat
€ 13
gebratene Waldpilze, Rettich, Topinambur-Chips und Eigelb
Bruststück Salat
€ 14
Sauerkraut, Tomate, Zwiebeln und Balsamico-Sirup
Rindercarpaccio
€ 15
Mandeln, Pancetta, Parmigiano Reggiano und Schnittlauch
Herefords Cheeseburger vom Rind
€ 18
Briochebrötchen, karamellisierte Zwiebel, Soße des Hauses und Pommes
Stangenbrot gesund
€ 12
Peel Schinken, Käse, weichgekochtem Ei und Kopfsalat
Clubsandwich
€ 15
Briochebrötchen, Pancetta, zartes Hänchen, Kopfsalat, Cocktailsoße und loaded Pommes
Sandwich Maros
€ 15
Briochebrötchen, Bauchspeck, Spitzpaprika, Sauerkraut und Meerretichmayonnaise
Stangenbrot Roastbeef
€ 14
Briochebrötchen, Schweinebauch, Spitzpaprika, Sauerkraut und Meerrettich-Mayonnaise
Strammer Max
€ 14
drei Spiegeleier, Peel Schinken, Käse, Buttersalat und Soße des Hauses
Croque madame
€ 11
roher Schinken, Käse und Spiegelei
Graaf Mittagessen
€ 16
zwei Sandwiches mit Suppe
* Unser Brot stammt von den Vlaamsch Broodhuys, die mit Sorge und Passion für uns zubereitet wurden.
* Wir verwenden nur frischem Fisch aus der Fischauktion in Yerseke (Zeeland). Der Bestand kann daher von der Karte abweichen.
* Unser Rindfleisch stammt von den Herefords Schlächterei (Kessel), Rind aus eigene Region.
Bites
Oliven
€ 4
Ziegenkäsekroketten
€ 7
6 Kroketten en piccalillymayonnaise
Truffelkroketten
€ 7
6 Kroketten en Dragon Mayonnaise
Herefords kugelförmige Fleischkroketten
€ 8
8 kugelförmige Fleischkrokette und Gulpener Senf
Chorizo Kroketten
€ 7
6 Kroketten en piccalillymayonnaise
Desem Brot
€ 5 / 8
Schalotte Butter, Noisette Butter und Olivenöl
Nachos
€ 14
Serranoschinken, Tomate, Parmigiano Reggiano
Flammkuchen
€ 9
Seeländer Speck, Sauerraum en Rote Zwiebel
Edle Bronze Fleischwaren Graf
€ 14
Edle Bronze Fleischwaren Krone
€ 18
3 Stück Auster Creuses 03 Seeländisch
€ 9
3 Stück Auster 05 Seeländisch
€ 11
6 Stück Auster Creuses 02 Seeländisch
€ 17
6 Stück Auster 05 Seeländisch
€ 21
Granelenkroketten
€ 11
8 Kroketten und Cocktailsoße
Ortiz-Sardinen
€ 8
Nordseekrabbe
€ 16
Gratiniert in geräucherter Butter
Beginne mit
Senfsuppe und Bauchspeck
€ 8
Ungarische Gulasch
€ 8
Tomatensuppe
€ 7
Tomaten und Basilikum
Getrocknetes Ribeye vom Hereford-Rind
€ 16
Salate der Frühlingsgemüse
Rindercarpaccio
€ 14
Mandel, Pancetta, Parmigiano Reggiano und Schnittlauch
Geräucherte Entenbrust
€ 16
Zwiebeln, Pekannüsse und frischer Kartoffelsalat
Quiche
€ 13
Mit geröstetem Bluhmkohl und Mandeln
3 Stück Auster Creuses 03 Seeländisch
€ 9
3 Stück Auster 05 Seeländisch
€ 11
Hausgeräucherter Lachs
€ 15
Gurke, Rettich, Griechischer Joghurt
Nordsee Hummer
€ 16
gratiniert in geräucherte Butter
Gamba
€ 16
lauwarm, Fenchel, gebratene Zwiebelcreme, Chorizo und die Soße hollandaise
Größer genießen
Herefords Rinderbavette
€ 18
Saisonsahne und Bernaise-soße
Schweinefilet & Pancetta
€ 17
Saisonsahne und Pilzsoße
Frühlingshuhn
€ 16
Saisonsahne und Gulpener Senfsoße
Herefords Rindfleischburger
€ 16
Briochebrötchen, karamellisierte Zwiebel und Soße des Hauses
Weich gekochtes Lamm Schaft
€ 26
grüne Kräuter, lackiert mit schwarzer Knoblauchsoße
Herefords Tomahawk-Steak
€ 86
Bernaise-soße und Tomaten-Vinaigrette
Rote-Rübe-Wellington
€ 16
geröstete Rote Rübe, Shiitake-Duxelles und grüne Kräuter-Vinaigrette
Gemüsepalette
€ 15
Verschiedene Zubereitungen aus Saisongemüse mit dazugehöriger Soße
Auf der Haut gebackenes Kabeljaufilet
€ 19
Saisonsahne und Meeresfrüchte-Soße
Kanadischer Hummer
€ 11 pro 100gr
Thermidorschere und Gratin mit geräucherter Butter
Plattfisch
€ 33
Petersilie Butter und Kapern
Seeländischbankett de Graaf
€ 122
Von der Küche kreierte Gerichte mit Fish und Meeresfrüchte aus unserem Homarium und/oder Fischauktion in Yerseke in Seeland. wie Auster Creuses, ganzer Hummer, Nordseekrabbe, Gamba’s 8/12, Strandschnecken und Kabeljau
Beilagen
Zichorie
€ 6
Ziege, Mandarine und karamellisierte Walnuss
Lauch mit einem
€ 7
geröstetes, geräuchertes Ei und Schnittlauch
Mohrrübe
€ 6
geröstet, Petersilie und Kapern
Pilze von Tunnus
€ 7
Knoblauch und knusprige Pastinaken
Blumenkohl
€ 7
geröstete, luftige Parmigiano- und Briochekrümel
Rübstiel
€ 6
crème fraîche, Knoblauch und Cashewnüsse
Eichblattsalat
€ 5
süße und saure rote Zwiebeln, weich gekochtes Ei, Pancetta und Schalotten-Dressing
Kartoffel la Ratte
€ 6
Butter und Petersilie
Pommes Frites
€ 4
Hausgemachte Dragon Soße
Süße Kartoffelpommes
€ 5
Hausgemachte Dragon Soße
Süß
Baklava
€ 9
Pfefferminzcreme und Pistazieneis
Tarte Tatin
€ 8
Birnen-, Pekannuss- und Vanilleeis
Frühlingssonne
€ 8
Kapsel, Lemon Curd, luftiger Honigjoghurt und Joghurteis
Käseplatte
€ 12
Auswahl an regionalen Käsesorten und Rosinen-Sauerteigbrot