Restaurant
Voedselallergie?
In onze producten kunnen verschillende soorten allergenen aanwezig zijn. Heeft u een vraag over de samenstelling van een product? Vraag het een medewerker. We helpen u graag.
Van 12.00 tot 16.00 uur.
Lunch
Tomatensoep
€ 8
met room en verse oregano
Doperwtensoep met courgette
€ 8,5
met een frisse hangop en sesamzaad
Koolrabisoep
€ 8
met aardappelkaantjes en gemarineerde shiitake
Soep van de dag
€ dagprijs
samengesteld met hetgeen de markt biedt
Clubsandwich Caesar
€ 17,5
geserveerd op briochebrood, met zacht gegaarde kippendij, mayonaise van ansjovis en Parmezaanse kaas
Bagel gerookte zalm
€ 16,5
met crème van avocado en verse groene sla
Broodje pulled pork
€ 23
huisgemaakte pulled pork op krokant brood met koolsalade en verse frieten
Salade spinazie
€ 16,5
zomerse salade met spinazie, aardbeien, geitenkaas en een vinaigrette van balsamico
Gado gado salade ossenhaas
€ 19
met een spies van ossenhaas gemarineerd in teriyaki
Salade chili scampi
€ 20
met verse mango en cashewnoten
Twee kalfskroketten
€ 14,5
geserveerd op brood van de lokale bakker met Limburgse mosterd
Uitsmijter
€ 15
geserveerd met brood van de lokale bakker, ambachtelijke ham en kaas
12-uurtje van de Graaf
€ 17,5
soepje van de dag in combinatie met een kleine uitsmijter en brood met kalfskroket met Limburgse mosterd
Roodbaars
€ 29,5
met gerookte antiboise, verse frieten en sla
Heilbot
€ 33
op de huid gebakken met een beurre blanc van miso, verse frieten en sla
Hamburger
€ 24
geserveerd op een briochebroodje met spek, uien, cheddarkaas, chipotlemayo en verse frieten
Varkenshaas
€ 28
ingerold in pancetta met een jus van Madeira, verse frieten en sla
Vanaf 17.00 uur.
Amuse
vier bolletjes brood met smeersels
€ 5
acht bolletjes brood met smeersels
€ 7,5
Oosterschelde oesters
€ 10,5
drie bereidingen, Rockefeller, Thais curryschuim en champagnevinaigrette
Graafplank Edelbrons
€ 22,5
vier ambachtelijke hammen, geserveerd met brood en kruidenboter
Kaasplankje
€ 16
met een selectie van vier streekkazen, chutney, huisgemaakt notenbrood en Grappa-druiven
Voorgerechten
Huisgemaakte soepen
Tomatensoep
€ 8
met room en verse oregano
Doperwtensoep met courgette
€ 8,5
met een frisse hangop en sesamzaad
Koolrabisoep
€ 8
met aardappelkaantjes en gemarineerde shiitake
Soep van de dag
€ dagprijs
samengesteld met hetgeen de markt biedt
Uit het water
Beekridder
€ 16
zacht gegaard, met een salade van venkel en marshmallow van komkommer
Gamba spies
€ 16,5
met een frisse komkommer rettich salade en schuim van mango
Van het land
Carpaccio van rund
€ 16,5
met een emulsie van basilicum, amandel en Parmezaanse kaas
Pastrami van kalfspicanha
€ 15
met krokante oesterzwam, macadamianoot en een frisse citroenmayonaise
Vegetarische gerechten
Geitenkaasmousse
€ 14
met een crème van bieslook en frisse radijs
Burrata
€ 16
met een gazpacho van galiameloen en salade van komkommer
Groter genieten
Uit het water
Roodbaars
€ 29
met gerookte antiboise
Heilbot
€ 32
op de huid gebakken met een beurre blanc van miso
Vers van de visafslag
€ dagprijs
samengesteld met hetgeen de markt biedt
Van het land
Lamsnek
€ 25,5
met lamsjus van abrikoos en bonenkruid
Kalfsentrecote
€ 30
met romige pepersaus
Tournedos
€ 35
met port jus
Hamburger
€ 24,5
geserveerd op een briochebroodje met spek, uien, cheddarkaas en chipotlemayo
Varkenshaas
€ 26
ingerold in pancetta met een jus van Madeira
Graaf Special hoofdgerecht
€ dagprijs
samengesteld met hetgeen de markt biedt
Vegetarische gerechten
Quiche lorraine
€ 23
met prei en ui
Fregula met paddenstoelen
€ 23
met chips van Parmezaanse kaas
Puntpaprika
€ 21
met geitenkaas, avocadocrème, chips en kaantjes
Bekroningen
Bekroning van de week
€ dagprijs
samengesteld met hetgeen de markt biedt
Gado gado salade
€ 7
met taugé en sperzieboon
Spinazie salade
€ 6
zomerse salade met spinazie, aardbei en balsamicovinaigrette
Oosterse komkommersalade
€ 6
met soja en sesam
Zoete aardappel curry
€ 6
met kikkererwten en koriander
Gnocchi
€ 7
gnocchi in tomatensaus met rucola en Parmezaanse kaas
Paarse wortel
€ 7
met dadels en hazelnoot
Loaded fries
€ 6
met truffelmayonaise en Parmezaanse kaas
Verse frieten
€ 6
met mayonaise
Dessert
Gember kweepeer bavaroistaartje
€ 11
met witte chocolademousse en cranberry gel
Pavlova
€ 9
met schuim van eiwit, vanillecrème, basilicum en ijs van geitenkaas
Coupe Ferrero
€ 11
met vanille- en Ferrero Rocher ijs, hazelnoot en slagroom
Coupe blauwe bessen
€ 12
blauwe bessen-, vanille- en yoghurtijs, verse blauwe bessen en slagroom
Coupe aardbeien
€ 12
aardbei-, vanille- en yoghurtijs, verse aardbeien en slagroom
IJskoffie
€ 9
koffie-, vanille- en chocolade ijs met mokkaroom
Dame blanche
€ 12,5
vanille-ijs met warme chocoladesaus en slagroom
Kindercoupe
€ 7
aardbeien- en vanille-ijs, slagroom en discodip
Kaasplankje
€ 16
met een selectie van vier streekkazen, chutney, huisgemaakt notenbrood en Grappa-druiven
Coupe aardbeien
€ 12
aardbei-, vanille- en yoghurtijs, verse aardbeien en slagroom
Coupe blauwe bessen
€ 12
blauwe bessen-, vanille- en yoghurtijs, verse blauwe bessen en slagroom
Dame blanche
€ 12,5
vanille-ijs met warme chocoladesaus en slagroom
Coupe Ferrero
€ 11
met vanille-, Ferrero Rocher- en hazelnootijs en slagroom
IJskoffie coupe
€ 9
koffie-, vanille- en chocolade ijs met mokkaroom
Kindercoupe
€ 7
aardbeien- en vanille-ijs, slagroom en discodip
Beleef een culinaire avond uit en laat je verrassen door een zorgvuldig samengesteld vier, vijf of zes gangen diner opgebouwd met de mooiste ingrediënten uit het seizoen. Prikkelende smaakcombinaties voorzien van de creatieve handtekening van onze chef.
Neem plaats aan een ingedekte tafel en Geniet als een Graaf.
*Enkel per tafel te reserveren. Om je optimaal te kunnen laten genieten van deze culinaire beleving vragen we je minimaal 24 uur van te voren te reserveren voor dit arrangement.
Vier gangen Chef's Special
€ 59
Vijf gangen Chef's Special
€ 69
Zes gangen Chef's Special
€ 79
Nacho’s op Mexicaanse wijze
€ 16
met huisgemaakte tomatensalsa en mozzarella
Nacho’s pulled pork
€ 21
met huisgemaakte tomatensalsa en mozzarella kaas
Cerignola olijven
€ 4
gemarineerd in olijfolie met citroen
Desembol
€ 8
gegratineerd met Franse Gruyère, geserveerd met Beurre Café de Paris
Gamba spiesjes
€ 15
op Oosterse wijze, vijf stuks
Yakatori met teriyaki
€ 16,5
vijf stuks
Luxe borrelplank
€ 27,5
hammen van de lokale slager, kazen van de lokale kaasboer, verschillende kroketjes van Oma Bobs, brood en smeersels
Oma Bobs Hollandsche Vleesch bitterbal
€ 8
acht stuks met Limburgse mosterd
Oma Bobs truffelkroketjes
€ 8
acht stuks met mayonaise
Bittergarnituur klein
€ 12
vijftien stuks geserveerd met mayonaise
Bittergarnituur groot
€ 18,5
vijfentwintig stuks geserveerd met mayonaise
Kaasplankje
€ 16
met een selectie van vier streekkazen, chutney, huisgemaakt notenbrood en Grappa-druiven
Graafplank Edelbrons
€ 22,5
vier ambachtelijke hammen, geserveerd met brood en kruidenboter
Voor de kleine Graaf.
Kindersoep
€ 5
Verse frieten met kipnuggets
€ 9
geserveerd met ketchup
Verse frieten met frikandel
€ 9
geserveerd met ketchup
Verse frieten met kroket
€ 9
geserveerd met ketchup
Verse frieten met kip krokant
€ 9
geserveerd met ketchup
Pannenkoek naturel
€ 9
Pannenkoek dame blanche
€ 11
Pannenkoek met appel
€ 11
Pannenkoek met aardbeien
€ 12
Kindertosti
€ 5
Spaghetti bolognese
€ 10
Kindercoupe
€ 7
aardbeien- en vanille-ijs, slagroom en discodip