Restaurant
Natürlich berücksichtigen wir Ihre Allergien.
Von 12:00 bis 16:00 Uhr.
Bei Allergien können Gerichte angepasst werden. Fragen Sie unsere Bedienung nach den Möglichkeiten.
Mittagessen
Tomatensuppe
€ 8
mit Petersiliencreme
Fischcremesuppe
€ 12
Serviert mit verschiedenen Sorten Fisch und Muscheln
Französische Zwiebelsuppe
€ 8,5
Servieret mit Brot, gratiniert mit Gruyère
Suppe des Tages
€ 8,5
Zusammengestellt mit dem, was der Markt bietet
Caesar-Salat
€ 17
mit Sardellenmayonnaise, Hünchen, Croutons und ein weichgekochtes Ei
Lachssalat
€ 17,5
mit Remoulade, Tomate, Gurke und Fenchelsalat
Salate gegrilltes Gemüse
€ 14,5
mit hausgemachtem Schalottendressing und sonnengetrockeneten Tomaten
Rindfleisch-Burger
€ 19
Serviert auf Brioche-Brot mit Tomate, Zwiebel, Cheddar-Käse, Gurke und Pommes mit und Schalottenmayonnaise
Ciabatta Carpaccio von Holländischen Rund
€ 16
mit Paprika-Emulsion, Parmesan, Mandelraspeln und Rucola Salat
Schweinefilet mit Erdnusssoße des Grafes
€ 16,5
Serviert mit Kimchi, Cassave Garnelencracker und Pommes
Bauernbrot mit knusperigen Hänchen
€ 14
Serviert mit Kimchi und gerösteten Sesamdressing
Club-Sandwich
€ 17,5
Serviert auf Brioche-Brot mit Hähnchen, Tomate, roter Zwiebel, Schalotten Mayonnaise, Parmesan und Pommes
Spiegeleier
€ 13
3 Eier vom Bauernhof, Schinken, Käse, Salat und Grafsoße
Mittagsuhr von dem Graaf
€ 16,5
2 traditionelle Sandwiches mit hausgemachter Tagessuppe
Knollenselleriesteak
€ 15
Serviert mit Schaum vom Brokkoli und Kapern
Bauernbrot
€ 14
Belegt mit lokalem Ziegenkäse von Bokkesprong, Aprikosen-Macadamia, Salat, Honig, Thymian und Crumble
2 Großmutter Bobs kalbsfleischkroketten
€ 9,5
Serviert auf Bauernbrot mit Limburgischem Senf
Graaf Special
fragen Sie unsere Bedienung nach den Möglichkeiten
Aus dem Land
Sauerteigbrot
€ 7
mit altem Käse überbacken, serviert mit hausgemachter Kräuterbutter
Graafbrett mit Charcuterie
€ 14
vier sorten Schinken vom örtlichen Metzger, serviert mit Sauerteigbrot und Butter
Käsebrett
€ 15
Selektion von Regionskäze, hausgemachtes Chutney und rosinen Sauerteigbrot
Aus dem Homarium und dem Meer
3 Creuses Auster
€ 10,5
6 Creuses Auster
€ 21
Krabbenscheren
€ 15
in geräucherter Butter, mit grünem Öl und fleur de sel
Ab 17:00 Uhr.
Bei Allergien können Gerichte angepasst werden. Fragen Sie unsere Bedienung nach den Möglichkeiten.
Amuse
3 Creuses Auster
€ 10,5
6 Creuses Auster
€ 21
Desembrot
€ 7
gratiniert mit alte Käse, serviert mit hausgemachter Kräuterbutter
Grafbrett mit Charcuterie
€ 14
vier Sorten Schinken vom örtlichen Metzger, serviert mit Sauerteigbrot und Butter
Käsebrett
€ 15
Selektion von Region Käse, hausgemachtes Chutney und Rosinen Sauerteigbrot
Vorspeise
Hausgemachte Suppen
Tomatensuppe
€ 8
mit Petersiliencreme
Fischcremesuppe
€ 12
serviert mit verschiedenen Sorten Fisch und Muscheln
Französische Zwiebelsuppe
€ 8,5
serviert mit Brot, gratiniert mit Gruyère
Suppe des Tages
€ 8,5
Zusammengestellt mit dem, was der Markt bietet
Aus dem Homarium und dem Meer
Carpaccio von Schwertfisch
€ 15
mit einer Vinaigrette von Dill und Zitronen, Kapern und Oliven
Salat gerauchter Lachs
€ 10
mit Roten Zwiebeln, Gurke und Remoulade
Vier Garnele
€ 13,5
mit hausgemachter Kräuterbutter, serviert mit Sauerbrot
Krabbescheren
€ 15
in hausgeräucherter Butter
Von dem Land
Carpaccio von Holländischen Rund
€ 14
serviert mit Paprika-Emulsion, Mandelraspeln, Parmesan und Rucola Salat
Törtchen
€ 14
mit weich gegarte Rund Esel, Erbsen, Zwiebelcreme und süßsaure Karotten
Vegetarische Gerichten
Burrata Salat
€ 10
mit marinierten Tomaten und pikanter Tomatenbrühe
Mosaik von Karotten
€ 13
mit Petersilien, Kapern und Vinaigrette
Größer genießen
Aus dem Homarium und dem Meer
Auf der Haut gebackenes Kabeljaufilet
€ 21
mit Rhabarber Beurre blanc
Heilbutt
€ 23
serviert mit Fischcremesoße
Kanadischer Hummer
€ 12,5 pro 100gr
ganzer Hummer mit Miso-Butter und Schaumiger Bisque
Gerauchter Lachssalat
€ 17,5
mit Roten Zwiebeln, Gurke und Remoulade
Frisch von dem Fischauktion
€ Tagespreise
Zusammengestellt mit dem was der Markt bietet
Von dem Land
Schweinefilet und Peel Pancetta
€ 19
mit Thymian und Shitake-Soße
Steak von der Nuss
€ 21
mit roter Portweinsoße
Ribeye 200gr
€ 28
mit Pfeffersoße
Irisches Chateaubriand 450gr
€ 70 pro zwei Personen
mit zwei passenden Soßen
Iberico-Rack 500gr
€ 45 pro zwei Personen
mit passenden Soßen
Rindfleisch-Burger
€ 19
serviert auf Brioche-Brot mit Salat, Tomate, Cheddar-Käse, Gurke und Schalottenmayonnaise (Vegetarisch möglich)
Vegetarische Gerichten
Knollenselleriesteak
€ 15
serviert mit Schaum vom Brokkoli und Kapern
Ravioli von Waldpilzen
€ 16
mit einem Schaum von Trüffel und Waldpilzen
Burrata Salat
€ 16
mit marinierten Tomaten und pikanter Tomatenbrühe
Gemüsepalett
€ 16
zusammengestellt mit Saisongemüse
Lassen Sie sich überraschen
Graf spezial Hauptgericht
€ Tagespreis
Zusammengestellt mit dem, was der markt zu bieten hat
Vier-Gänge-Überraschungsmenü
€ 54
Lassen Sie sich überraschen von unserem Menü aus tagesfrischen Produkten, wahlweise fünf Gänge mit Käse + 12 (nur pro Tisch zu bestellen)
Krönungen
Krönung der Woche
€ Tagespreise
zusammengestellt mit dem was der Markt bietet
Aubergine aus dem Ofen
€ 7
mit Kuskus und Joghurt-Mintsoße
Gerösteten gelbe Rüben
€ 6
mit Aprikose und Ziegenkäse
Frische Gurkensalat
€ 6
mit Dill und griechische Joghurt
Grüner Salat
€ 5
mit Roten Zwiebeln, gekochten Eier, Croûtons und Schalotten Dressing
Geschmorte Kartoffeln
€ 6
auf koreanische Weise
Pommes frites
€ 6
hausgemachte Mayonnasie
Süß
Erdbeeren Mojito Törtchen
€ 9
mit Erdbeereis und Erdbeeren
Schokoladenkuchen mit Himbeere
€ 9
mit Joghurteis
Tiramisu Semifreddo
€ 8
mit Cappuccino-Eiscreme
Omelette Sibérienne
€ 9
mit Zitronensorbet
Käsebrett
€ 15
Selektion von Region Käse, hausgemachtes Chutney und Rosinen Sauerteigbrot
Coupe Blaubeeren
€ 8,75
Blaubeereis, Blaubeer-Joghurt-Eis, mit einem Topping aus frischen Blaubeeren und Schlagsahne
Coupe Erdbeeren
€ 8,75
frische Erdbeeren mit Erdbeersorbet, Erdbeereis mit frischer Erdbeercreme und weiße Schokoladenlocken
Coupe Dänemark
€ 7,75
drei Kugeln Vanilleeis mit heißer Schokoladensauce, Schlagsahne und Schokoladenlocken
Eiskaffee vom Feinsten
€ 6,75
echter Eiskaffee mit Vanille-Espresso, Schokoladeneis, Schlagsahne, Kakaopulver und Löffelbiskuits
Knisterendes Disco Coupe
€ 4,25
Vanille-, Erdbeer-, und Schokoladeneis mit Knisterzucker, Disco-Dip und einer kleinen Überraschung
Nachos
€ 14
nach mexikanischer Art mit gewürztem Hackfleisch, hausgemachter Tomatensalsa und Mozzarella Käse
Cerignola oliven
€ 4
mariniert in Olivenöl mit Zitronen
Sauerteigbrot
€ 7
gratiniert mit alter Käse, serviert mit hausgemachter Butter
Häppchen klein
€ 15 St. 8,5
serviert mit Mayonnaise
Häppchen groß
€ 25 St. 13
serviert mit Mayonnaise
Mini-Frühlingsrolle
€ 10 St. 8 - 15 St. 12
mit Süß-saure Soße
Großmutter Bob‘s alt Holländischen Fleischbitterballen
€ 8 St. 7 - 13 St. 11
mit Limburgischem Senf
Großmutter Bob‘s Trüffelkroketten
€ 8 St. 7 - 13 St. 11
mit Mayonnaise aus Venlo
Großmutter Bob‘s Chorizokroketten
€ 8 St. 7 - 13 St. 11
mit Vadouvan Mayonnaise
Großmutter Bob‘s Waldpilz-Kroketten
€ 8 St. 7 - 13 St. 11
mit hausgemachter Trüffel Mayonnaise
Großmutter Bob‘s Krabbe-Kroketten
€ 8 St. 7 - 13 St. 11
mit hausgemachter Remoulade
Großmutter Bob‘s Rendang-Kroketten
€ 8 St. 7 - 13 St. 11
mit Kokos-Ingwer Mayonnaise
Käsebrett
€ 15
eine Selektion von Region Käse, hausgemachtes Chutney und Rosinen Sauerteigbrot
Graafbrett mit Charcuterie
€ 14
vier sorten Schinken vom örtlichen Metzger, serviert mit Sauerteigbrot und Butter
Kulinarisches probebrett
€ 26
vier Biere in Probegläsern von Kameroad Brouwers kombiniert mit vier passende Häppchen