Grand Café
Heb je een allergie? Geef het aan ons door!
Van 12.00 tot 16.00 uur.
In het geval van allergieën kunnen gerechten aangepast worden. Vraag onze bediening naar de mogelijkheden.
Lunch
Tomatensoep
€ 8
met peterselieroom
Bisque
€ 12
geserveerd met diverse soorten vis en schelpen
Franse uiensoep
€ 8,5
geserveerd met stokbrood, gegratineerd met Gruyère
Soep van de dag
€ 8,5
samengesteld met hetgeen de markt biedt
Caesarsalade
€ 17
met ansjovismayonaise, kip, croutons en een zacht gekookt eitje
Salade zalm
€ 17,5
met remoulade, tomaat, komkommer en venkelsalade
Salade gegrilde groenten
€ 14,5
met huisgemaakte sjalot dressing en zongedroogde tomaten
Hamburger
€ 19
geserveerd op brioche bun, met tomaat, ui, cheddar, augurk en verse frieten met sjalotmayo
Ciabatta carpaccio van Hollands rund
€ 16
met paprika emulsie, parmezaan, amandelschaafsel en rucola
Varkenshaas saté van de Graaf
€ 16,5
geserveerd met kimchi, cassave kroepoek en verse frieten
Boerenbrood met krokante kip
€ 14
geserveerd met kimchi en geroosterde sesamdressing
Clubsandwich
€ 17,5
geserveerd op brioche brood met kip, tomaat, rode ui, sjalot mayonaise, parmezaan en verse frieten
Uitsmijter
€ 13
3 boerderij eitjes, lokale ham, jonge kaas en Graaf saus
12-uurtje van de Graaf
€ 16,5
2 ambachtelijk belegde sandwiches met seizoenssoep
Knolselderij steak
€ 15
geserveerd met schuim van broccoli en kappertjes
Boerenlandbrood
€ 14
belegd met lokale geitenkaas van Bokkesprong, abrikoos macadamia, sla, honing, tijm en crumble
2 Oma Bobs kalfsvleeskroketten
€ 9,5
geserveerd op boerenlandbrood met Limburgse mosterd
Graaf lunch special
vraag onze bediening naar de mogelijkheden
Van het land
Desembol
€ 7
gegratineerd met oude kaas, geserveerd met huisgemaakte kruidenboter
Graafplank met charcuterie
€ 14
vier soorten hammen van de lokale ambachtelijke slager, geserveerd met zuurdesembrood en huisgemaakte boter
Kaasplankje
€ 15
selectie van streekkazen, huisgemaakte chutney en rozijnen desembrood
Uit de zee
3 Creuses oesters
€ 10,5
6 Creuses oesters
€ 21
Krabscharen
€ 15
in gerookte boter, met groene olie en fleur de sel
Vanaf 17.00 uur.
In het geval van allergieën kunnen gerechten aangepast worden. Vraag onze bediening naar de mogelijkheden.
Amuse
3 Creuses oesters
€ 10,5
6 Creuses oesters
€ 21
Desembol
€ 7
gegratineerd met oude kaas, geserveerd met huisgemaakte kruidenboter
Graafplank met charcuterie
€ 14
vier soorten hammen van de lokale ambachtelijke slager, geserveerd met zuurdesembrood en huisgemaakte boter
Kaasplankje
€ 15
selectie van streekkazen, huisgemaakte chutney en rozijnen desembrood
Voorgerechten
Huisgemaakte soepen
Tomatensoep
€ 8
met peterselieroom
Bisque
€ 12
geserveerd met diverse soorten vis en schelpen
Franse uiensoep
€ 8,5
geserveerd met stokbrood, gegratineerd met Gruyère
Soep van de dag
€ 8,5
samengesteld met hetgeen de markt biedt
Uit het homarium & de zee
Carpaccio van zwaardvis
€ 15
met een vinaigrette van dille en citroen, kappertjes en olijven
Salade gerookte zalm
€ 10
met rode ui, komkommer en remoulade
Vier gamba’s
€ 13,5
met huisgemaakte kruidenboter, geserveerd met zuurdesembrood
Krabscharen
€ 15
in gerookte boter, met groene olie en fleur de sel
Van het land
Carpaccio van Hollands rund
€ 14
geserveerd met gegrilde paprika emulsie, amandelschaafsel, parmezaan en rucola
Tartelette
€ 14
met zacht gegaarde runderezel, doperwten, uiencrème en zoetzure wortel
Vegetarische gerechten
Burrata salade
€ 10
met gemarineerde tomaatjes en kruidige tomatenbouillon
Mozaïek van wortel
€ 13
met peterselie, kappertjes en vinaigrette
Groter genieten
Uit het homarium & de zee
Op de huid gebakken kabeljauwhaas
€ 21
met rabarber beurre blanc
Heilbot
€ 23
geserveerd met bisque saus
Canadese kreeft
€ 12,5 per 100gr
hele kreeft met misoboter en schuimige bisque
Salade gerookte zalm
€ 17,5
met rode ui, komkommer en remoulade
Vers van de visafslag
€ dagprijs
samengesteld met hetgeen de markt biedt
Van het land
Varkenshaas en Peel pancetta
€ 19
met tijm en shiitake jus
Kogelbiefstuk
€ 21
met rode portsaus
Ribeye 200gr
€ 28
met pepersaus
Ierse Chateaubriand 450gr
€ 70 per 2 personen
met twee bijpassende sauzen
Iberico Rack 500gr
€ 45 per 2 personen
met bijpassende sauzen
Hamburger
€ 19
geserveerd op een brioche bun met sla, tomaat, cheddar, augurk met sjalotmayo (optioneel vegetarisch mogelijk)
Vegetarische gerechten
Knolselderij steak
€ 15
met schuim van broccoli en kappertjes
Ravioli van bospaddenstoelen
€ 16
met een schuim van truffel en bospaddenstoelen
Burrata salade
€ 16
met gemarineerde tomaatjes en kruidige tomatenbouillon
Palet van groenten
€ 16
samengesteld met seizoensgroenten
Laat u verrassen
Graaf Special hoofdgerecht
€ dagprijs
samengesteld met hetgeen de markt biedt
Vier gangen verrassingsmenu
€ 54
laat u verrassen door ons uit dagverse producten samengestelde menu, optioneel vijf gangen met kaas + 12 (enkel per tafel te bestellen)
Bekroningen
Bekroning van de week
€ dagprijs
samengesteld met hetgeen de markt biedt
Aubergine uit de oven
€ 7
met couscous en yoghurt munt saus
Geroosterde gele bieten
€ 6
met abrikoos en geitenkaas
Frisse komkommersalade
€ 6
met dille en Griekse yoghurt
Groene salade
€ 5
met rode ui, gekookt eitje, croutons en sjalottendressing
Gestoofde aardappelen
€ 6
op Koreaanse wijze
Verse friet
€ 6
huisgemaakte mayonaise
Zoet
Aardbei Mojito taartje
€ 9
met aardbei ijs en verse aardbeien
Chocoladecake met framboos
€ 9
met yoghurtijs
Omelette Sibérienne
€ 9
met citroensorbet
Kaasplankje
€ 15
selectie van streekkazen, huisgemaakte chutney en rozijnen desembrood
Coupe blauwe bessen
€ 8,75
blauwe bessen ijs, yoghurtijs van blauwe bessen, samen met een topping van verse blauwe bessen en slagroom
Coupe verse aardbeien
€ 8,75
verse aardbeien met aardbeien sorbetijs en roomijs van aardbei, afgetopt met een frisse aardbeienroom en witte chocoladekrullen
Coupe dame blanche
€ 7,75
drie bolletjes vanille ijs met warme chocoladesaus, slagroom en chocolade krullen
IJskoffie op z'n best
€ 6,75
échte ijskoffie met vanille espresso, chocolade ijs, slagroom, cacaopoeder en lange vingers
Knetter disco coupe
€ 4,25
vanille-, aardbeien en chocolade ijs, met knettersuiker, discodip en een kleine verrassing
Nacho's
€ 14
op Mexicaanse wijze met pittig gekruid gehakt, huisgemaakte tomatensalsa en mozzarella kaas
Cerignola olijven
€ 4
gemarineerd in olijfolie met citroen
Desembol
€ 7
gegratineerd met oude kaas, geserveerd met huisgemaakte kruidenboter
Bittergarnituur klein
€ 15 st. 8,5
geserveerd met mayonaise
Bittergarnituur groot
€ 25 st. 13
geserveerd met mayonaise
Mini-loempia’s
€ 10 st. 8 - 15 st. 12
met zoetzure saus
Oma Bobs Hollandsche Vleesch bitterbal
€ 8 st. 7 - 13 st. 11
met Limburgse mosterd
Oma Bobs truffelkroketjes
€ 8 st. 7 - 13 st. 11
met Venlose mayonaise
Oma Bobs chorizokroketjes
€ 8 st. 7 - 13 st. 11
met vadouvan mayonaise
Oma Bobs bospaddenstoelenkroketjes
€ 8 st. 7 - 13 st. 11
met huisgemaakte truffelmayo
Oma Bobs garnalenkroketjes
€ 8 st. 7 - 13 st. 11
met huisgemaakte remoulade
Oma Bobs rendangkroketjes
€ 8 st. 7 - 13 st. 11
geserveerd met kokos-gember mayo
Kaasplankje
€ 15
een selectie van streekkazen met huisgemaakte chutney en rozijnen desembrood
Graafplank charcuterie
€ 14
vier soorten ham van de lokale, ambachtelijke slager geserveerd met zuurdesembrood en huisgemaakte boter
Culinaire proefplank
€ 26
vier bieren in proefglazen van Kameraod Brouwers in combinatie met vier passende bites
Voor de kleine Graaf.
Kindersoep
€ 5
Verse frieten met kipnuggets
€ 9
geserveerd met ketchup
Verse frieten met frikandel
€ 9
geserveerd met ketchup
Verse frieten met kroket
€ 9
geserveerd met ketchup
Verse frieten met kip krokant
€ 9
geserveerd met ketchup