Grand Café
Heb je een allergie? Geef het aan ons door!
Van 12.00 tot 16.00 uur.
In het geval van allergieën kunnen gerechten aangepast worden. Vraag onze bediening naar de mogelijkheden.
Lunch
Tomatensoep
€ 8
met tomaten, zure room en basilicum
Kreeftensoep
€ 11
met rivierkreeftjes en bieslook
Venkel sinaasappelsoep
€ 9
met gerookte zalm en dille
Soep van de dag
€ dagprijs
samengesteld met hetgeen de markt biedt
Salade gebakken champignons
€ 13
met dressing van sjalotten, aardappelkaantjes, bosui en zoetzure rode ui
Salade gerookte zalm
€ 15
met citrusvinaigrette, zongedroogde tomaatjes, rode ui, gefrituurde kappertjes en gepocheerd ei
Salade ossenhaaspuntjes
€ 17
met dressing van sjalotten, radijs, amandelschaafsel, paprika en wortel
Runder hamburger met verse friet
€ 19
geserveerd op brioche brood met bacon, cheddarkaas, tomaat, rode ui en mayonaise van sjalotten
Uitsmijter van de Graaf
€ 14
drie gebakken eitjes met ham, kaas, botersla en dressing van sjalotten
Clubsandwich met gemarineerde kippendijen
€ 16
geserveerd op briochebrood met pancetta, parmezaan, tomaat, zoetzure komkommer, botersla, een gekookt eitje en dressing van sjalotten
Clubsandwich met gerookte zalm
€ 16
geserveerd op briochebrood met roomkaas, tomaat, zoetzure komkommer, rode ui, botersla, dille en een gekookt eitje
Twee kalfskroketten
€ 9,5
geserveerd op brood van de lokale bakker met Limburgse mosterd
12-uurtje van de Graaf
€ 17
soepje van de dag in combinatie met een kleine uitsmijter en brood met kroket
Gemarineerde kippendijensaté
€ 17
geserveerd met atjar, kroepoek en verse frieten
Beef stroganoff
€ 17,5
gebakken ossenhaaspuntjes met stroganoffsaus, verse frieten en salade
Graaf lunch special
€ dagprijs
vraag onze bediening naar de mogelijkheden
Van het land
Desembol
€ 7,5
gegratineerd met oude kaas, geserveerd met olijfolie, fleur de sel en kruidenboter
Graafplank Edelbrons
€ 14
vier ambachtelijke hammen, geserveerd met brood en kruidenboter
Kaasplankje
€ 15
selectie van streekkazen, geserveerd met walnoten, appelstroop, amandel, vijgen en huisgemaakt kaasbrood
Uit de zee
3 Creuses oesters
€ 10,5
met citroen en zoetzure komkommer
6 Creuses oesters
€ 21
met citroen en zoetzure komkommer
Vanaf 17.00 uur.
In het geval van allergieën kunnen gerechten aangepast worden. Vraag onze bediening naar de mogelijkheden.
Amuse
3 Creuses oesters
€ 10,5
met citroen en zoetzure komkommer
6 Creuses oesters
€ 21
met citroen en zoetzure komkommer
Desembol
€ 7,5
gegratineerd met oude kaas, geserveerd met olijfolie, fleur de sel en kruidenboter
Graafplank Edelbrons
€ 14
vier ambachtelijke hammen, geserveerd met brood en kruidenboter
Kaasplankje
€ 15
selectie van streekkazen, geserveerd met walnoten, appelstroop, amandel, vijgen en huisgemaakt kaasbrood
Voorgerechten
Huisgemaakte soepen
Tomatensoep
€ 8
met tomaten, zure room en basilicum
Kreeftensoep
€ 11
met rivierkreeftjes en bieslook
Venkel sinaasappelsoep
€ 9
met gerookte zalm en dille
Soep van de dag
€ dagprijs
samengesteld met hetgeen de markt biedt
Uit het homarium & de zee
Tonijn tataki
€ 17
met zoetzure komkommer, red meat radijs, sojaboontjes, wasabimayonaise en een krokantje van sesam
Carpaccio van zalm
€ 15
met citrusvinaigrette, dille emulsie, zoetzure rode ui en tomatencrumble
Vier gebakken gamba’s
€ 13,5
met huisgemaakte kruidenboter
Van het land
Rundercarpaccio
€ 14
met basilicummayo, geroosterde pitten, parmezaan, rucola en crumble van spek
Kalfspastrami
€ 16
met vadouvan mayonaise, zoetzure uitjes, gel van augurk, tomatenantiboise en krokante kappertjes
Vegetarische gerechten
Gegratineerd Val-Dieu kaasje
€ 14
met honing en tijm, sla, appeltjes en zoetzure komkommer
Zacht gegaarde watermeloen
€ 14
met vadouvan mayonaise, zoetzure uitjes, gel van augurk, tomatenantiboise, krokante kappertjes en frisée sla
Groter genieten
Uit het homarium & de zee
Kabeljauwhaas
€ 21
met seizoencrème en saffraan beurre blanc
Zeebaars
€ 21
gekonfijt in huisgemaakte mediterrane boter, samen met zeekraal
Canadese kreeft
€ 13 per 100gr
hele kreeft met huisgemaakte vanille boter en kreeftensaus
Zes gebakken gamba’s
€ 19
met huisgemaakte kruidenboter
Vers van de visafslag
€ dagprijs
samengesteld met hetgeen de markt biedt
Van het land
Varkenshaas met pancetta
€ 19
met seizoencrème en zwarte knoflookjus
Tournedos 250 gram
€ 33
met seizoencrème en peper-portsaus
Lamsfilet
€ 24
met seizoencrème en een lak van honing en tijm
Runder hamburger
€ 19
geserveerd op brioche brood met bacon, cheddarkaas en mayonaise van sjalotten
Ribeye 450 gram
€ 65 per 2 personen
geserveerd op plank met seizoencrème, Hollandaise saus en peper-portsaus
Vegetarische gerechten
Gepofte koolrabi
€ 15
met seizoencrème en Hollandaise saus
Biet wellington
€ 17
met duxelles van paddenstoelen, geroosterde prei en jus
Laat u verrassen
Graaf Special hoofdgerecht
€ dagprijs
samengesteld met hetgeen de markt biedt
Vier gangen verrassingsmenu
€ 59
laat u verrassen door ons uit dagverse producten samengestelde menu, optioneel vijf gangen met kaas + 12 (enkel per tafel te bestellen)
Bekroningen
Bekroning van de week
€ dagprijs
samengesteld met hetgeen de markt biedt
Groene salade
€ 5
met dressing van sjalotten, een zachtgekookt eitje, rode ui en knoflook croutons
Tomaten-komkommersalade
€ 6
met basilicum, pesto, mozzarella en rucola
Sperziebonen
€ 6
met spekjes, zongedroogde tomaten, zure room en amandelschaafsel
Gestoofde prei
€ 6
met gepocheerd ei en aardappelkaantjes
Gebakken knoflook champignons
€ 6
met bosui
Gratin van knolselderij
€ 6
met lavas en Gruyère kaas
Verse frieten
€ 6
met mayonaise
Zoet
Crème brûlee van witte chocolade
€ 9
met frambozensorbet en rood fruit
Aardbei chocolade lemoncurd
€ 8
Chocolade moelleux
€ 9
met crème anglaise en passievruchtijs
Kaasplankje
€ 15
selectie van streekkazen, huisgemaakte chutney en huisgemaakt noten-rozijnenbrood
Coupe dame blanche
€ 8
drie bolletjes vanille ijs met warme chocoladesaus, slagroom
Notencoupe
€ 9
ijs van hazelnoot, pistache en walnoten, samen met gekarameliseerde noten en slagroom
Koffie Bastogne coupe
€ 8
ijs van Bastogne, latte macchiato en koffie Amaretto, samen met een huisgemaakt koffielikeur
Knetter disco coupe
€ 4,25
vanille-, aardbeien en chocolade ijs, met knettersuiker, discodip en een kleine verrassing
Soep
Asperge soep
€ 9,5
met asperges, ham en ei
Voorgerechten
Carpaccio van zalm
€ 16
met gemarineerde asperges, eidooiercrème en kaantjes
Rundercarpaccio
€ 16
met gemarineerde asperges, eidooiercrème, amandelschaafsel
Bekroningen
Asperges
€ 8,5
samen met Hollandaisesaus, ei, peterselie en kaantjes
Hoofdgerechten
Asperges met ribeye
€ 24,5
samen met Hollandaisesaus, kwartelei en amandelschaafsel
Asperges met gamba
€ 24,5
samen met Hollandaisesaus, kwartelei en kaantjes
Nacho's
€ 14
op Mexicaanse wijze met pittig gekruid gehakt, huisgemaakte tomatensalsa en mozzarella kaas
Cerignola olijven
€ 4
gemarineerd in olijfolie met citroen
Desembol
€ 7,5
gegratineerd met oude kaas, geserveerd met olijfolie, fleur de sel en kruidenboter
Bittergarnituur klein
€ 15 st. 8,5
geserveerd met mayonaise
Bittergarnituur groot
€ 25 st. 13
geserveerd met mayonaise
Mini-loempia’s
€ 10 st. 8 - 15 st. 12
met zoetzure saus
Oma Bobs Hollandsche Vleesch bitterbal
€ 8 st. 7 - 13 st. 11
met Limburgse mosterd
Oma Bobs truffelkroketjes
€ 8 st. 7 - 13 st. 11
met Venlose mayonaise
Oma Bobs chorizokroketjes
€ 8 st. 7 - 13 st. 11
met vadouvan mayonaise
Oma Bobs bospaddenstoelenkroketjes
€ 8 st. 7 - 13 st. 11
met huisgemaakte truffelmayo
Oma Bobs garnalenkroketjes
€ 8 st. 7 - 13 st. 11
met huisgemaakte remoulade
Oma Bobs rendangkroketjes
€ 8 st. 7 - 13 st. 11
geserveerd met kokos-gember mayo
Kaasplankje
€ 15
selectie van streekkazen, huisgemaakte chutney en huisgemaakt noten-rozijnenbrood
Graafplank Edelbrons
€ 14
vier ambachtelijke hammen, geserveerd met brood en kruidenboter
Culinaire proefplank
€ 26
vier bieren in proefglazen van Kameraod Brouwers in combinatie met vier passende bites
Voor de kleine Graaf.
Kindersoep
€ 5
Verse frieten met kipnuggets
€ 9
geserveerd met ketchup
Verse frieten met frikandel
€ 9
geserveerd met ketchup
Verse frieten met kroket
€ 9
geserveerd met ketchup
Verse frieten met kip krokant
€ 9
geserveerd met ketchup