HomeMenukaartRestaurant

Restaurant

Voedselallergie?
In onze producten kunnen verschillende soorten allergenen aanwezig zijn. Heeft u een vraag over de samenstelling van een product? Vraag het een medewerker. We helpen u graag.

Van 12.00 tot 16.00 uur.

Lunch

Tomatensoep

€ 8

met basilicumroom en knoflookcroutons

Uiensoep

€ 10,5

gegratineerd met gruyère en brioche

Bouillabaisse

€ 12

rijkelijk gevuld met diverse soorten vis, focaccia en rouille

Soep van de dag

€ dagprijs

samengesteld met hetgeen de markt biedt

Salade geitenkaas

€ 17,5

met gele biet, rucola, sinaasappel en frambozen vinaigrette

Salade bospaddenstoelen

€ 17,5

met pompoen, vijgen, balsamicodressing, rucola en pompoenpitten

Salade gerookte zalm

€ 16,5

met kappertjes, olijven, zongedroogde tomaten en citroenvinaigrette

Clubsandwich kip

€ 18,5

met bacon, tomaat, vadouvan mayonaise, brioche en verse frieten

Baguette carpaccio

€ 17

met rucola, Parmezaan, amandel, olijven en olijfolie

Waldkorn filet americain

€ 16

met sjalot, augurk en romaine sla

12 uurtje van de Graaf

€ 17,5

Soepje van de dag in combinatie met een kleine uitsmijter en een rundvleeskroket op brood met Limburgse mosterd

Tosti van de Graaf

€ 16

van zuurdesembrood, Gruyère, serranoham, pesto, tomatensalsa en salade

Tosti ham & kaas

€ 14

van zuurdesembrood, Gruyère, achterham en salade

Uitsmijter ham & kaas

€ 16

Geserveerd op brood van lokale bakker met drie spiegeleieren, sjalottendressing en salade

Twee rundvleeskrokketen

€ 15,5

Geserveerd op brood van lokale bakker met Limburgse mosterd

Zalmfilet

€ 30

met een citroen beurre blanc geserveerd met verse frieten en salade

Kabeljauw

€ 31

met basilicum beurre blanc, verse frieten en salade

Zeeuwse mosselen

€ 28

op klassieke wijze, met rouille en remoulade, geserveerd met verse frieten en salade

Varkenshaas

€ 29

ingerold in pancetta, met shiitakesaus, geserveerd met verse frieten en salade

Entrecote

€ 23,5

met romige pepersaus

Eendenborst

€ 30

met een jus van sinaasappel en gember, geserveerd met verse frieten en salade

Rundersukade

€ 28

met een saus van Limburgse appelstroop, geserveerd met verse frieten en salade

Hamburger

€ 23,5

200 gram runderburger, briochebrood, chipotlemayonaise, augurk, ui, tomaat en verse frieten

Gevulde courgette

€ 23

met risotto, paprika, ricotta en tomaat

Gegratineerde gnocchi

€ 22

met bloemkool, Parmezaan, komijn en citroen

Vanaf 17.00 uur.

Amuse

4 bolletjes brood met drie soorten boter

€ 5

8 bolletjes brood met drie soorten boter

€ 7,5

6 bitterballen van het hert

€ 8

Oosterschelde-oesters

€ 10,5

drie stuks op ijs, met een passievrucht vinaigrette en citroen

Graafplank Edelbrons

€ 23

Coppa di Peel, Peel-pancetta, Spinetta di Peel en Lomo di Peel, geserveerd met Amsterdamse uitjes, olijven en desembrood met boter

Voorgerechten

Soepen

Tomatensoep

€ 8

met basilicumroom en knoflookcroutons

Uiensoep

€ 10,5

gegratineerd met Gruyère en brioche

Bouillabaisse

€ 12

rijkelijk gevuld met verschillende vissoorten, focaccia en rouille

Soep van de dag

€ dagprijs

samengesteld met hetgeen de markt biedt

Uit het water

Ceviche van snoekbaars

€ 18,5

bloedsinaasappel, Aleppo-peper en pistache

Carpaccio van zwaardvis

€ 14,5

kappertjes, olijven, paprika, rucola, basilicumdressing en radijs

Van het land

Black Angus runder carpaccio

€ 17,5

met Parmezaan, rucola, basilicum emulsie en geroosterde amandelen

Paté van eend

€ 17

geserveerd met gegrilde brioche en een appel-rozijnen chutney

Vegetarische gerechten

Carpaccio dry-aged rode biet

€ 17

pompoen, geitenkaas, abrikoos, amandel, rucola, mosterdzaad en mandarijn

Wafel van zoete aardappel

€ 17

met dragon, avocado, tomaat, ei en ui

Groter genieten

Uit het water

Zalmfilet

€ 29

met een citroen beurre blanc

Kabeljauw

€ 30

met een basilicum beurre blanc

Zeeuwse mosselen

€ 27

op klassieke wijze, met rouille en remoulade

Vers van de visafslag

€ dagprijs

samengesteld met hetgeen de markt biedt

Van het land

Varkenshaas

€ 28

Ingerold in pancetta met shiitakejus

Entrecote 250 gram

€ 34

met romige pepersaus

Eendenborst

€ 29

met een jus van sinaasppel en gember

Rundersukade

€ 27

met een saus van Limburgse appelstroop

Hamburger

€ 22,5

200 gram runderburger, briochebrood, chipotlemayonaise, augurk, ui en tomaat

Graaf Special hoofdgerecht

€ dagprijs

samengesteld met hetgeen de markt biedt

Vegetarische gerechten

Gevulde courgette

€ 23

met risotto, paprika, ricotta en tomaat

Gegratineerde gnocchi

€ 22

met bloemkool, Parmezaan, komijn en citroen

Bekroningen

Bekroning van de week

€ dagprijs

samengesteld met hetgeen de markt biedt

Verse friet

€ 6,5

Gemaakt van lokale aardappels met mayonaise

Loaded patatas bravas

€ 7,5

bravassaus, aioli, peterselie en manchego

Oosterse spruitjes

€ 8

teriyaki, sesam en bosui

Groene spinazie

€ 7

met tomaat, komkommer, croutons, ei en sjalottendressing

Gele bieten salade

€ 8

met feta en abrikozenvinaigrette, sjalotten en geroosterde pompoenpitten

Geroosterde bospeen

€ 7

met chimichurri en geroosterde amandelen

Witlof uit de oven

€ 8

brie, pecannoten, balsamico en cranberry

Dessert

Dame blanche

€ 12,5

Vanille-ijs, slagroom en warme chocoladesaus

Ijskoffie

€ 10

Cappuccino-, vanille- en chocolade-ijs met slagroom

Coupe Snickers

€ 11,5

met Snickers en vanille-ijs, caramel cookie crumble en slagroom

Coupe banaan-toffee

€ 10

Bananenijs, karamelijs, verse banaan, slagroom en karamel

Kaasplank

€ 16

Vier soorten kaas, chutney, honing en notenbrood

Pasitnaakcheesecake

€ 10

met sinaasappel en witte chocolade

Mokkataartje

€ 12

met ijs van koffie en noten

Chiboust van duindoorn

€ 10

rabarbercompote, roze peper, yoghurtijs en Oreo-crumble

Beleef een culinaire avond uit en laat je verrassen door een zorgvuldig samengesteld vijf of zes gangen diner opgebouwd met de mooiste ingrediënten uit het seizoen. Prikkelende smaakcombinaties voorzien van de creatieve handtekening van onze chef.

Neem plaats aan een ingedekte tafel en Geniet als een Graaf.

*Enkel per tafel te reserveren. Om je optimaal te kunnen laten genieten van deze culinaire beleving vragen we je minimaal 24 uur van te voren te reserveren voor dit arrangement.

Vijf gangen Chef's Special

€ 69

Zes gangen Chef's Special

€ 79

Nacho’s op Mexicaanse wijze

€ 16

met huisgemaakte tomatensalsa en mozzarella

Nacho’s pulled chicken

€ 21

met huisgemaakte tomatensalsa en mozzarella kaas

Cerignola olijven

€ 4

gemarineerd in olijfolie met citroen

Yakatori met teriyaki

€ 16,5

vijf stuks

Luxe borrelplank

€ 27,5

hammen van de lokale slager, kazen van de lokale kaasboer, verschillende kroketjes van Oma Bobs, brood en smeersels