Restaurant
Voedselallergie?
In onze producten kunnen verschillende soorten allergenen aanwezig zijn. Heeft u een vraag over de samenstelling van een product? Vraag het een medewerker. We helpen u graag.
Van 12.00 tot 16.00 uur.
Lunch
Tomatensoep
€ 8
met basilicumroom en knoflookcroutons
Geroosterde bloemkoolsoep
€ 10,5
met Ganda ham, bieslook en geroosterde amandelen
Bisque
€ 12
met Hollandse garnalen, zure room en dragon
Soep van de dag
€ dagprijs
samengesteld met hetgeen de markt biedt
Salade spinazie
€ 17,5
met aardbeien, geitenkaas, amandelschaafsel en balsamicodressing
Salade caeser
€ 18,5
met romaine sla, croutons, ui, Parmezaan, ansjovis dressing, ei en gebakken spekjes
Salade Burrata
€ 16,5
met tomaat, pesto, krokante kikkererwten, ui en tuinbonen
Clubsandwich runderpastrami
€ 18,5
Geserveerd op brioche, piccalilly mayonaise, tomaat, paprika, augurk en verse friet
Italiaanse bol gerookte zalm
€ 16,5
met roomkaas, ui, komkommer en wakame
12 uurtje van de Graaf
€ 17,5
Soepje van de dag in combinatie met een kleine uitsmijter en een kalfskroket op brood met Limburgse mosterd
Uitsmijter serranoham
€ 17
Geserveerd op brood van lokale bakker met pesto en oude kaas en bieslook
Uitsmijter ham & kaas
€ 16
Geserveerd op brood van lokale bakker met sjalottendressing en salade
Twee rundvleeskrokketen
€ 15,5
Geserveerd op brood van lokale bakker met Limburgse mosterd
Twee kaaskroketten
€ 15,5
geserveerd op brood van de lokale bakker met Limburgse mosterd
Roodbaars
€ 30
met passievrucht beurre blanc, verse frieten en salade
Kabeljauw
€ 31
met geroosterde prei beurre blanc, verse frieten en salade
Kreeft
€ 66
Geserveerd met een saus van bisque, zeekraal, verse frieten en salade
Hamburger
€ 23,5
Italiaanse bol, salsa verde, pancetta, Pecorino en verse frieten
Varkenshaas
€ 29
Ingerold in pancetta, met romige pepersaus, verse frieten en salade
Runderribeye 200 gram
€ 34
Geserveerd met sjalottenjus, verse frieten en salade
Chateaubriand 500 gram | voor 2 personen
€ 88
met sjalot jus, pepersaus, verse frieten en salade
Krokante aubergine
€ 24
met pomodorisaus, peterselie, kikkererwten, verse frieten en salade
Knolsteak
€ 24
met romige paddenstoelensaus, verse frieten en salade
Vanaf 17.00 uur.
Amuse
4 bolletjes brood met drie soorten boter
€ 5
8 bolletjes brood met drie soorten boter
€ 7,5
Oosterschelde-oesters
€ 10,5
drie stuks op ijs, met een passievrucht vinaigrette en citroen
Graafplank Edelbrons
€ 23
Coppa di Peel, Peel-pancetta, Spinetta di Peel en Lomo di Peel, geserveerd met Amsterdamse uitjes, olijven en desembrood met boter
Voorgerechten
Soepen
Tomatensoep
€ 8
met basilicumroom en knoflookcroutons
Geroosterde bloemkoolsoep
€ 10,5
met Ganda ham, bieslook en geroosterde amandelen
Bisque
€ 12
met Hollandse garnalen, zure room en dragon
Soep van de dag
€ dagprijs
samengesteld met hetgeen de markt biedt
Uit het water
Tonijn tataki
€ 18,5
Oosterse dressing, yuzu, tenkasu en komkommer
Gamba’s
€ 14,5
Gegaard in gekonfijte knoflookboter, tomaat, bosui en focaccia
Van het land
Black Angus runder carpaccio
€ 17,5
met Parmezaan, rucola, basilicum emulsie en geroosterde amandelen
Runderpastrami
€ 16,5
met tomaat, kwartelei, ui, piccalilly mayonaise en paprika
Vegetarische gerechten
Burrata
€ 16,5
met pesto van tuinbonen, gepofte cherrytomaten en shiitake
Farinata
€ 16,5
met geitenkaas, perzik, amandel en balsamico
Groter genieten
Uit het water
Roodbaars
€ 29
met een passievrucht beurre blanc
Kabeljauw
€ 30
met een geroosterde prei beurre blanc
Kreeft
€ 65
Met een saus van bisque en zeekraal
Vers van de visafslag
€ dagprijs
samengesteld met hetgeen de markt biedt
Van het land
Varkenshaas
€ 28
Ingerold in pancetta met romige pepersaus
Runderribeye 200 gram
€ 33
met sjalottenjus
Chateaubriand 500 gram | voor 2 personen
€ 86
met sjalottenjus en romige pepersaus
Hamburger
€ 22,5
Italiaanse bol, salsa verde, pancetta en Pecorino
Graaf Special hoofdgerecht
€ dagprijs
samengesteld met hetgeen de markt biedt
Vegetarische gerechten
Krokante aubergine
€ 23
met pomodorisaus, peterselie en kikkererwten
Knolsteak
€ 23
met romige paddenstoelensaus
Bekroningen
Bekroning van de week
€ dagprijs
samengesteld met hetgeen de markt biedt
Verse friet
€ 6,5
Gemaakt van lokale aardappels met mayonaise
Loaded verse friet
€ 7,5
met Parmezaanse kaas en truffelmayonaise
Groene salade
€ 7
met tomaat, komkommer, croutons, ei en sjalottendressing
Salade spinazie
€ 8
met verse aardbeien, geitenkaas, geroosterde amandelschaafsel en balsamico dressing
Geroosterde bloemkool
€ 7
met een schuim van Taleggio en bosui
Fregula
€ 7
met een saus van basilicum, doperwten en Parmezaan
Mais ribs
€ 7
in knoflookboter
Dessert
Dame blanche
€ 12,5
Vanille-ijs, slagroom en warme chocoladesaus
Ijskoffie
€ 10
Cappuccino-, vanille- en chocolade-ijs met slagroom
Coupe Snickers
€ 11,5
met Snickers en vanille-ijs, caramel cookie crumble en slagroom
Coupe aardbeien
€ 12
Vanille-, yoghurt- en aardbeienijs, verse aardbeien en slagroom
Coupe blauwe bessen
€ 12,5
Blauwe bessen ijs-, yoghurt- en vanille-ijs en verse blauwe bessen
Kaasplank
€ 16
Vier soorten kaas, chutney, honing en notenbrood
Tiramisu
€ 10
met lemoncurd ijs
Frambozen cheesecake
€ 10
met frambozen yoghurtijs
Trifle
€ 9,5
van mango, advocaat en Oreo
Beleef een culinaire avond uit en laat je verrassen door een zorgvuldig samengesteld vier, vijf of zes gangen diner opgebouwd met de mooiste ingrediënten uit het seizoen. Prikkelende smaakcombinaties voorzien van de creatieve handtekening van onze chef.
Neem plaats aan een ingedekte tafel en Geniet als een Graaf.
*Enkel per tafel te reserveren. Om je optimaal te kunnen laten genieten van deze culinaire beleving vragen we je minimaal 24 uur van te voren te reserveren voor dit arrangement.
Vier gangen Chef's Special
€ 59
Vijf gangen Chef's Special
€ 69
Zes gangen Chef's Special
€ 79
Nacho’s op Mexicaanse wijze
€ 16
met huisgemaakte tomatensalsa en mozzarella
Nacho’s pulled pork
€ 21
met huisgemaakte tomatensalsa en mozzarella kaas
Cerignola olijven
€ 4
gemarineerd in olijfolie met citroen
Desembol
€ 8
gegratineerd met Franse Gruyère, geserveerd met Beurre Café de Paris
Gamba spiesjes
€ 15
op Oosterse wijze, vijf stuks
Yakatori met teriyaki
€ 16,5
vijf stuks
Luxe borrelplank
€ 27,5
hammen van de lokale slager, kazen van de lokale kaasboer, verschillende kroketjes van Oma Bobs, brood en smeersels
Oma Bobs Hollandsche Vleesch bitterbal
€ 8
acht stuks met Limburgse mosterd
Oma Bobs truffelkroketjes
€ 8
acht stuks met mayonaise
Bittergarnituur klein
€ 12
vijftien stuks geserveerd met mayonaise
Bittergarnituur groot
€ 18,5
vijfentwintig stuks geserveerd met mayonaise
Kaasplankje
€ 16
een selectie van vier streekkazen, chutney en huisgemaakt notenbrood
Graafplank Edelbrons
€ 22,5
vier ambachtelijke hammen, geserveerd met brood en kruidenboter
Voor de kleine Graaf.
Kindersoep
€ 5
Verse frieten met kipnuggets
€ 9
geserveerd met ketchup
Verse frieten met frikandel
€ 9
geserveerd met ketchup
Verse frieten met kroket
€ 9
geserveerd met ketchup
Verse frieten met kip krokant
€ 9
geserveerd met ketchup
Pannenkoek naturel
€ 9
Pannenkoek dame blanche
€ 11
Pannenkoek met appel
€ 11
Kindertosti
€ 5
Spaghetti bolognese
€ 10
Kindercoupe
€ 7
aardbeien- en vanille-ijs, slagroom en discodip