Grand Café
Natürlich berücksichtigen wir Ihre Allergien.
Von 12:00 bis 16:00 Uhr.
Bei Allergien können Gerichte angepasst werden. Fragen Sie unsere Bedienung nach den Möglichkeiten.
Mittagessen
Tomatensuppe
€ 8
mit Tomaten, Sauerrahm und Basilikum
Hummersuppe
€ 11
mit Flusskrebsen und Schnittlauch
Fenchel-Orangensuppe
€ 9
mit geräuchertem Lachs und Dill
Tagessuppe
€ Tagespreis
zusammengestellt aus dem Angebot des Marktes
Salat mit gebratenen Champignons
€ 13
mit Schalottendressing, Kartoffelchips, Frühlingszwiebeln und süß-sauren roten Zwiebel
Salat mit geräuchertem Lachs
€ 15
mit Zitrusvinaigrette, getrockneten Tomaten, roten Zwiebeln, frittierten Kapern und pchiertem Ei
Salat mit Rinderfiletspitzen
€ 17
mit Schalottendressing, Radieschen, Mandelblättchen, Paprika und Karotten
Rinderburger mit Pommes
€ 19
serviert auf Brioche-Brot mit Speck, Cheddarkäse, Tomate, roter Zwiebel und Schalottenmayonnaise
“Uitsmijter von der Graaf”
€ 14
drei Spiegeleier mit Schinken, Käse, Butterkopfsalat und Schalottendressing
Clubsandwich mit marinierten Hänchenscheibenfilet
€ 16
serviert auf Brioche-Brot mit Pancetta, Parmesan, Tomate, süß-sauren Gurken, Butterkopfsalat, einem gekochten Ei und Schalottendressing
Clubsandwich mit geräuchertem Lachs
€ 16
serviert auf Brioche-Brot mit Frischkäse, Tomate, süß-sauren Gurken, roter Zwiebel, Butterkopfsalat, Dill und einem gekochten Ei
Zwei Kalbskrokketten
€ 9,5
serviert auf Brot vom örtlichen Bäcker mit Limburger Senf
“12-uurtje von der Graf”
€ 17
Tagessuppe in Kombination mit einem kleinen “Uitsmijter” und Brot mit Krokketten
Marinierte Hänchenscheibenfilet
€ 17
serviert mit Atjar, Krupuk und Pommes
Beef Stroganoff
€ 17,5
gebratener Rinderfiletspitzen mit Stroganoffsoße, Pommes und Salat
Graaf Special
€ Tagespreis
fragen Sie unsere Bedienung nach den Möglichkeiten
Aus dem Land
Sauerteigbrot
€ 7,5
überbacken mit altem Käse, serviert mit Olivenöl, Fleur de Sel und Kräuterbutter
Graafbrett mit Charcuterie
€ 14
vier handwerkliche Schinken, serviert mit Brot und Kräuterbutter
Käsebrett
€ 15
auswahl an regionalen Käsesorten, serviert mit Walnüssen, Apfelgelee, Mandeln, Feigen und hausgemachtem Käsebrot
Aus dem Homarium und dem Meer
3 Creuses Auster
€ 10,5
mit Zitrone und süß-sauren Gurken
6 Creuses Auster
€ 21
mit Zitrone und süß-sauren Gurken
Ab 17:00 Uhr.
Bei Allergien können Gerichte angepasst werden. Fragen Sie unsere Bedienung nach den Möglichkeiten.
Amuse
3 Creuses Auster
€ 10,5
mit Zitrone und süß-sauren Gurken
6 Creuses Auster
€ 21
mit Zitrone und süß-sauren Gurken
Desembrot
€ 7,5
überbacken mit altem Käse, serviert mit Olivenöl, Fleur de Sel und Kräuterbutter
Graafplank Edelbrons
€ 14
vier handwerkliche Schinken, serviert mit Brot und Kräuterbutter
Käsebrett
€ 15
auswahl an regionalen Käsesorten, serviert mit Walnüssen, Apfelgelee, Mandeln, Feigen und hausgemachtem Käsebrot
Vorspeise
Hausgemachte Suppen
Tomatensuppe
€ 8
mit Tomaten, Sauerrahm und Basilikum
Hummersuppe
€ 11
mit Flusskrebsen und Schnittlauch
Fenchel-Orangensuppe
€ 9
mit geräuchertem Lachs und Dill
Suppe des Tages
€ Tagespreis
zusammengestellt aus dem Angebot des Marktes
Aus dem Homarium und dem Meer
Thunfisch Tataki
€ 17
mit süß-saurer Gurke, roten Rettichscheiben, Sojabohnen, Wasabimayonnaise und Sesamknusper
Lachs-Carpaccio
€ 15
mit Zitrusvinaigrette, Dille-Emulsion, süß-saurer roter Zwiebel und Tomatencrumble
Vier gebratener Garnelen
€ 13,5
mit hausgemachter Kräuterbutter
Von dem Land
Rinder-Carpaccio
€ 14
mit Basilikum-Mayonnaise, gerösteten Kernen, Parmesan, Rucola und Speckcrumble
Kalbs-Pastrami
€ 16
mit Vadouvan-Mayonnaise, süß-sauren Zwiebeln, Gurkengelee, Tomatenantiboise und knusperigen Kapern
Vegetarische Gerichten
Überbackener Val-Dieu Käse
€ 14
mit Honig und Thymian, Äpfeln und süß-saurer Gurke
Zart gegarte Wassermelone
€ 14
mit Vadouvan-Mayonnaise, süß-sauren Zwiebeln, Gurkengelee, Tomatenantiboise, knusperigen Kapern und Salat
Größer genießen
Aus dem Homarium und dem Meer
Kabeljaufilet
€ 21
mit saisonaler Creme und Safran-Beurre-Blanc
Seebarsch
€ 21
confiert in hausgemachter mediterraner Butter, serivert mit Salicornia
Kanadischer Hummer
€ 13 per 100gr
ganzer Hummer mit hausgemachter Vanillebutter und Hummersoße
Sechs gebratene Garnelen
€ 19
mit hausgemachter Kräuterbutter
Frisch vom Fischmarkt
€ Tagespreis
zusammengestellt aus dem Angebot des Marktes
Von dem Land
Schweinefilet mit Pancetta
€ 19
mit saisonaler Creme und schwarzer Knoblauchjus
Rinderfiletsteak 250 gram
€ 33
mit saisonaler Creme und Pfeffer-Portweinsoße
Lammfilet
€ 24
mit saisonaler Creme und Honig-Thymain-Glasur
Rinderburger
€ 19
serviert auf Brioche-Brot mit Speck, Cheddarkäse und Schalottenmayonnaise
Ribeye 450 gram
€ 65 pro zwei Personen
serviert auf einem Brett mit saisonaler Creme, Hollandaise-Soße und Pfeffer-Portweinsoße
Vegetarische Gerichten
Gebackener Kohlrabi
€ 15
mit saisonaler Creme und Hollandaise-Soße
Rote-Bete-Wellington
€ 17
mit Pilzduxelles, geröstetem Lachs und Jus
Lassen Sie sich überraschen
Graf spezial Hauptgericht
€ Tagespreis
Zusammengestellt mit dem, was der markt zu bieten hat
Vier-Gänge-Überraschungsmenü
€ 59
Lassen Sie sich überraschen von unserem Menü aus tagesfrischen Produkten, wahlweise fünf Gänge mit Käse + 12 (nur pro Tisch zu bestellen)
Krönungen
Krönung der Woche
€ Tagespreis
zusammengestellt aus dem Angebot des Marktes
Grüner Salat
€ 5
mit Schalottendressing, weichgekochtem Ei, roten Zwiebeln und Knoblauchcroutons
Tomaten-Gurkensalat
€ 6
mit Basilikum, Pesto, Mozzarella und Rucola
Grüne Bohnen
€ 6
mit Speck, getrockneten Tomaten, sauerrahm und Mandelblättchen
Gedünsteter Lauch
€ 6
mit pochiertem Ei und Kartoffelchips
Gebratene Knoblauch-Champignons
€ 6
mit Frühlingzwiebeln
Kartoffeln mit Zwiebeln und Speck
€ 6
mit Liebstöckel und Gruyère-Käse
Pommes frites
€ 6
mit Mayonnaise
Süß
Weiße Schokoladen-Crème brûlée
€ 9
mit Himbeersorbet und roten Früchten
Erbeer-Schokoladen-Lemoncurd
€ 8
Schokoladen-Moelleux
€ 9
mit Crème Anglaise und Passionsfrucht-Eis
Käsebrett
€ 15
auswahl an regionalen Käsesorten, hausgemachter Chutney und hausgemachtem Nuss-Rosinenbrot
Dame Blanche Eisbechher
€ 8
drei Kugeln Vanilleeis mit warmer Schokoladensoße und Schlagsahne
Nuss-Eisbecher
€ 9
Haselnuss-, Pistazien- und Walnusseis mit karamellisierten Nüssen und Schlagsahne
Kaffee Bastogne Eisbecher
€ 8
Bastogne-Eis, Latte Macchiato und Kaffee Amaretto, serivert mit hausgemachtem Kaffeelikör
Knetter Disco Eisbecher
€ 4,25
Vanille-, Erdbeer- und Schokoladeneis mit Knisterzucker, Diskokugeln und einer kleinen Überraschung
Nachos
€ 14
nach mexikanischer Art mit gewürztem Hackfleisch, hausgemachter Tomatensalsa und Mozzarella Käse
Cerignola oliven
€ 4
mariniert in Olivenöl mit Zitronen
Sauerteigbrot
€ 7,5
überbacken mit altem Käse, serviert mit Olivenöl, Fleur de Sel und Kräuterbutter
Häppchen klein
€ 15 St. 8,5
serviert mit Mayonnaise
Häppchen groß
€ 25 St. 13
serviert mit Mayonnaise
Mini-Frühlingsrolle
€ 10 St. 8 - 15 St. 12
mit Süß-saure Soße
Großmutter Bob‘s alt Holländischen Fleischbitterballen
€ 8 St. 7 - 13 St. 11
mit Limburgischem Senf
Großmutter Bob‘s Trüffelkroketten
€ 8 St. 7 - 13 St. 11
mit Mayonnaise aus Venlo
Großmutter Bob‘s Chorizokroketten
€ 8 St. 7 - 13 St. 11
mit Vadouvan Mayonnaise
Großmutter Bob‘s Waldpilz-Kroketten
€ 8 St. 7 - 13 St. 11
mit hausgemachter Trüffel Mayonnaise
Großmutter Bob‘s Krabbe-Kroketten
€ 8 St. 7 - 13 St. 11
mit hausgemachter Remoulade
Großmutter Bob‘s Rendang-Kroketten
€ 8 St. 7 - 13 St. 11
mit Kokos-Ingwer Mayonnaise
Käsebrett
€ 15
auswahl an regionalen Käsesorten, serviert mit Walnüssen, Apfelgelee, Mandeln, Feigen und hausgemachtem Käsebrot
Graafplank Edelbrons
€ 14
vier handwerkliche Schinken, serviert mit Brot und Kräuterbutter
Kulinarisches probebrett
€ 26
vier Biere in Probegläsern von Kameroad Brouwers kombiniert mit vier passende Häppchen